Innovando la tradizione non ci si annoia mai!

Lo staff dell’Osteria

Luca Andreis

Pizzaiolo patron

Mi sono avvicinato alla ristorazione coltivando la passione del pane e della pizza. Realizzo impasti ad alta digeribilità e per intolleranti, ottenuti da farine provenienti da Grani antichi e da una lunga lievitazione naturale ( 36 ore ) Il tutto, per aver un buon risultato, sara’ arricchito da prodotti strettamente selezionati e ricercati.

Michela Silvestro

Maitre patron

Sono in attività ristorativa fin dai miei primi passi; continuo l’insegnamento dei miei genitori, infatti adesso il mio ideale e’ gestire un locale grazioso dove la parola d’ordine e’ gentilezza e cortesia, affiancata da pietanze genuine di tradizione locale. Il mio proposito sarà quello di rendere l’ambiente accogliente coordinando il personale di sala con professionalità

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Il Ristorante

La ricerca del prodotto stagionale e di territorio, per lo più a km 0 è garanzia di qualità.

Il nostro Chef sarà l’artista che darà vita a pietanze semplici e creative senza alterare i gusti originari degli alimenti.

Si segue la tipicità in un contesto rustico e moderno. La sala in legno e pietra gestita dalla Maitre che con simpatia e gentilezza vi accompagnerà durante la vostra degustazione.

San Valentino 2020

Menù Vitello tonnato Flan di spinacini e funghi Porcini con fonduta al Raschera ***** Tajarin con salmone, gamberetti e pomodorini freschi OPPURE Ravioli del plin alla piemontese ***** Stracotto di Fassona sfumato all’Arneis OPPURE Costine di agnello alla senape *****...

La Pizzeria

Gli impasti Lavorati e realizzati alla vecchia maniera, con lievitazioni lunghe da 48 ore e farine macinate a pietra scelte provenienti dai mulini locali.

Alla scoperta della pizza piemontese con nomi nuovi e fuori dal comune per ricordare i gli avvenimenti e posti del nostro territorio.