Informiamo i nostri clienti che è possibile richiedere il servizio di asporto

 

Antipasti

Tagliere:

Prosciutto crudo della Valtellina, prosciutto cotto al forno,

pancetta rustica,salame crudo artigianale, bresaola e ciotolina con giardiniera

€. 10,00

Fassona battuta a coltello con tuorlo fritto e mousse di ricotta fresca

€.9,00

Vitello tonnato con il cuore rosa e salsa tonnata della Quercia

€. 9,00

*Polpo scottato alla piastra con crema parmentier

€. 11,00

*Insalata gustosa di cozze, seppie, gamberetti

su grano duro cotto a vapore

€. 10,00

Cestino di sfoglia agli asparagi e pancetta con dadolata

di pomodorino piccadilly

€. 8,50

Caponata di melanzane, zucchine, pomodorini, capperi e acciughe su nido di pasta fillo

€. 8,50

Primi

Risotto al salmone* e timo

€. 9,00

*Chicche di patate al Castelmagno

€. 9,00

*Tagliatelle ai funghi Porcini

€. 9,00

Gnocchi della Quercia fatti con patate, ricotta ed erbette al burro e salvia

€ 8,50

Agnolotti con porri e salsiccia al burro e menta

€ 8.50

*Ravioli “del plin” al ragu’ aromatizzato al basilico

€. 8,50

* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine

 

Secondi

La Tagliata di Boves “in Quercia”: scaloppa di Fassona dalla parte pregiata dello Scamone servita con ciotola di cipolla di Tropea caramellata, fonduta al Raschera d.o.p. e contorni misti

€. 17,00

Filetto di Fassona allo stracchino e champignon

con contorni di verdure

€. 16,00

Capretto della Bisalta scottato in padella con olive pomodorini e pinoli con contorni di verdure

€. 15,00

Filetto di trota salmonata in crosta di pane con contorni di verdure

€. 15,00

Stracotto di Fassona sfumato all’Arneis con contorni di verdure

€. 15,00

Roast – beef con la sua salsina tiepida

e contorni di verdure

€. 12,00

Funghi Porcini impanati fritti

€. 12,00

( fino ad esaurimento )

* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine

I NOSTRI DOLCI :

Il Dolce-Quercia composto con Pan di Spagna all’Alchermes, semifreddo aromatizzato agli agrumi, crema fresca al latte e praline di cioccolato

€. 5,50

Torta frolla con frutta fresca e crema pasticcera abbinata con gelato artigianale al passion fruit

€. 5,50

Torta tenerina al cioccolato con crema all’inglese

€. 5,50

Tarte-tatin alle mele e cannella con gelato fior di latte

€ 5.50

Bavarese alle fragole abbinata col nostro bignè

€. 5,50

Cheese Cake alla pesca

€. 5,00

Piccola coppa di gelato al fior di latte con :

— crema liquorosa al caffè,

panna montata e granella nocciola

— crema liquorosa al cioccolato,

panna montata e granella nocciola

— gelato alla vaniglia, NUTELLA,

panna montata e granella nocciola

€. 4,50

Frutti di bosco con gelato fior di latte oppure con panna montata fresca

€. 5,00   (al naturale €. 4,50) 

Proponiamo in accompagnamento ai nostri dolci i seguenti

vini da meditazione:

-Moscato Passito “ La Bella Estate” Cantina Vite Colte    €. 4,00

-Barolo Chinato “ Il Diavolo in Collina” Cantina Vite Colte        €. 4,00

-Pedro Ximenez “Solera 1927” Cantina Alvear

Vino liquoroso Spagnolo (Andalusia),

strutturato e complesso.             €. 4,00

 

MENU’ della QUERCIA

Tagliere con prosciutto cotto al forno, prosciutto crudo della Valtellina , salame artigianale e giardiniera

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Cestino di sfoglia agli asparagi e pancetta con dadolata di pomodorino piccadilly

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Gnocchi della Quercia fatti con patate, ricotta ed erbette al burro e salvia

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Stracotto di Fassona sfumato all’Arneis

con contorni di verdure

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Bavarese alle fragole

Euro 29,00

( coperto, servizio e pane fatto in casa compresi

bevande escluse )

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