Antipasti
Tagliere della Quercia:
salumi e formaggi artigianali locali con la nostra confettura
€. 12,00
Tentacolo di polpo grigliato su crema parmantier
€. 11,00
Fassona battuta a coltello con mousse al Castelmagno D.O.C.G.
€.9,50
Vitello tonnato con il cuore rosa e salsa tonnata della Quercia
€. 9,50
“Fuiot” con brandade di merluzzo fresco e crostini di pane abbrustolito
€. 9,00
Strudel ai funghi Porcini e patate con besciamella gustosa
(pietanza vegetariana)
€. 9,00
Flan alle erbette su fonduta al Raschera (pietanza vegetariana)
€. 8,50
Primi
Risotto Carnaroli con gamberetti e zucchine al profumo delicato di limone
(pietanza vegetariana)
€. 10,00
*Tajarin ai funghi Porcini trifolati
(pietanza vegetariana)
€. 9,00
*Gnocchetti alle ortiche con sugo all’Ortolana
(pietanza vegetariana)
€. 8,50
*Agnolotti piemontesi al ragu’ di nonna Mari’ ( ragù con pesto )
€. 8,50
*Ravioli di borragine al burro emulsionato ed erbette (pietanza vegetariana)
€. 8,50
* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine
Secondi
La Tagliata di Boves “in Quercia”: scaloppa di Fassona dalla parte pregiata dello Scamone servita con ciotola di cipolla di Tropea caramellata, fonduta al Raschera d.o.p. e contorni di verdure
€. 18,00
Filetto di Fassona alla Voronoff ( senape e panna ) con contorni di verdure
€. 18,00
Costine di agnello in casseruola al rosmarino con contorni di verdure
€. 16,00
Filetto di trota salmonata saltata in padella con pomodorini, capperi e cipolla, contorni di verdure
€. 15,00
Polpa di cervo al Barbera con contorni di verdure
€. 15,00
Saltimbocca di Fassona alla Romana con contorni di verdure
€. 14,00
Piatto misto di verdure al forno e grigliate (pietanza vegetariana)
€. 6,00
Tutti questi piatti sono senza glutine
* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine
MENU’ della QUERCIA
Vitello tonnato col cuore rosa
**
Strudel ai funghi Porcini con besciamella gustosa
**
*Agnolotti piemontesi al ragu’ di nonna Mari’
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Brasato di vitello al Barbera con contorni
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Semifreddo gianduia e pistacchio
Euro 30,00
( coperto, servizio e pane fatto in casa compresi bevande escluse )
IL MENU’ NON E’ DIVISIBILE TRA PIU’ PERSONE
LE NOSTRE PIZZE BASE
Allegra: pomodoro, mozzarella, wurstel e *patatine
€ 7,00
Margherita: pomodoro e mozzarella
€ 5,50
5 Stagioni: pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi Porcini, acciughe, salsiccia olive.
€ 9,00
Napoli: pomodoro, mozzarella, olive, capperi, acciughe
€ 8,00
Focaccia: stracchino e prosciutto
€ 7,00
Topolino: pizza consigliata per i bambini (ha la forma della faccina di Topolino) con pomodoro, mozzarella, Wurstel e patatine
€ 7,00
PIZZE DI TERRITORIO E GOURMET
Piazza Italia: pomodorini, mozzarella di bufala, crudo della Valtellina
€ 10,00
Bisimauda: mozzarella, Bisalta Blu, Speck in uscita
€ 9,00
Pra du Soi: pomodoro, mozzarella, friarielli, salsiccia
€ 8,50
Fontana Cappa: pomodoro, mozzarella, uova, prosciutto cotto
€ 8,50
Buscaiè: pomodorini, mozzarella, mozzarella di bufala, filetto di trota, misticanza, a piacimento aceto balsamico
€ 11,00
S.Antonio: Pomodoro, mozzarella, schiacciata piccante, cipolla di tropea, rucola
€ 8,00
Rosbella: Nostrale d’alpeggio, mozzarella, Bisalta Blu, Raschera d’alpeggio
€ 8,50
Fontanelle: Mozzarella, pomodorini, bresaola, rucola e scaglie di grana
€ 11,00
*Rana Giana: mozzarella, asparagi, stracchino, salmone affumicato
€ 10.00
Fior di Latte: mozzarella, pomodorini, prosciutto cotto, burrata in uscita
€ 11,00
San Bartolomeo: Mozzarella, stracchino, misticanza e scaglie di grana
€ 8,50
Pinu: pomodoro, mozzarella, funghi Porcini, prosciutto, persillade
€ 9,00
La Quercia: pomodoro, mozzarella di bufala, verdure fresche grigliate, cipolla di Tropea
€ 8,00
Boves: Mozzarella, peperoni, filetti di acciuga, capperi, olive e pomodorini freschi.
€ 9,50
Clarissa: Pomodoro, mozzarella, pere, fontina d’alpeggio, crudo di Parma
€ 10,00
Sant’Eligio: Mozzarella, pomodorini, scamorza affumicata, speck e rucola
€ 10,00
Ceresole: Mozzarella, pomodoro, melanzane, scamorza affumicata, grana
€ 9,00
“ Brusatà” in calzone : Mozzarella, prosciutto cotto, spinaci e uova
€ 9,00
Proposte per i più piccoli:
Le nostre paste ( *gnocchi, *ravioli, mini-penne ) €. 7,50
-Al pomodoro e basilico
-Al burro e salvia
-Panna e prosciutto cotto
-Pesto
I secondi piatti a scelta :
(con contorno di patatine compreso)
– Wurstel ai ferri €. 6,50
-*Milanese di pollo €. 8,50
PIZZA TOPOLINO €. 7,00
Coppetta di gelato 2 gusti €. 3,50(senza panna) €. 5,00(con panna)
Varietà di gusti: vaniglia, fior di latte, limone, frutti di bosco
I NOSTRI DOLCI :
Crostatina con crema pasticciera e frutta fresca
€ 6.00
Crema catalana flambé ( senza glutine )
€. 5,50
Semifreddo alla fragola e fior di latte
€. 6,00
Cheese cake al cocco e nutella
€. 6,00
Il nostro tiramisù con pan di spagna
€. 5,50
Piccola coppa di gelato al fior di latte con :
— crema liquorosa al caffè,
panna montata e granella nocciola
— crema liquorosa al cioccolato,
panna montata e granella nocciola
— gelato alla vaniglia, NUTELLA,
panna montata e granella nocciola
€. 6,00
Ananas fresco al naturale oppure con panna montata
€. 5,00
Proponiamo in accompagnamento ai nostri dolci i seguenti
vini da meditazione:
-Moscato Passito “ La Bella Estate” Cantina Vite Colte €. 4,00
-Barolo Chinato “ Il Diavolo in Collina” Cantina Vite Colte €. 4,00
-Pedro Ximenez “Solera 1927” Cantina Alvear
Vino liquoroso Spagnolo (Andalusia),
strutturato e complesso. €. 4,00