Antipasti
Tagliere della Quercia:
salumi e formaggi artigianali locali con la nostra Cugnà
€. 10,00
Fassona battuta a coltello con tuorlo d’uovo fritto
€.9,00
Vitello tonnato con il cuore rosa e salsa tonnata della Quercia
€. 9,00
*Polpo scottato alla piastra con crema Parmantier
€. 11,00
Insalatina esotica con frutti di mare e cous cous
€. 9,50
Flan agli asparagi con crema al Parmigiano
€. 8,00
Primi
PAELLA de MARISCO
Con crostacei e molluschi (consigliata come piatto unico)
€. 18,00
Chicche con gamberetti, zucchine e zafferano
€. 9,00
*Ravioli del “plin” ripieni di fonduta agli asparagi
€ 8,50
Risotto all’Arneis con mousse di formaggio fresco
€. 9,00
Tagliatelle all’ Ortolana con sfumatura leggera all’acciuga
€. 8,50
* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine
Secondi
La Tagliata di Boves “in Quercia”: scaloppa di Fassona dalla parte pregiata dello Scamone servita con ciotola di cipolla di Tropea caramellata, fonduta al Raschera d.o.p. e contorni misti
€. 17,00
Filetto di Fassona al Roquefort con contorni di verdure
€. 17,00
Cervo al “civet” con contorni di verdure
€. 14,00
Agnello della Bisalta al rosmarino con contorni di verdure
€. 15,00
Stracotto di Fassona cotto a bassa temperatura
con contorni di verdure
€. 14,00
Trota Salmonata al lime con contorni di verdure
€. 14,00
* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine
MENU’ della QUERCIA
Insalatina esotica con *frutti di mare e cous cous
***
Flan agli *asparagi su crema al Parmigiano
***
*Crespelle alla Valdostana gratinate al forno
***
Agnello della Bisalta al rosmarino con contorno
***
Scrigno di meringa con crema leggera al cioccolato
e fragole fresche
Euro 29,00
( coperto, servizio e pane fatto in casa compresi
bevande escluse )
SELEZIONE DI FORMAGGI d’ ALPEGGIO:
Gobbo alle pere ( latte di pecora )
Blu di mucca ( la Poiana )
Castelmagno d’Alpeggio d.o.p. prod. 2017 Azienda Valliera-Castelmagno
Nostrale d’ alpeggio fresco
Toma d’ alpeggio stagionata
Montecenere
Accompagnati da: Cugnà, e marmellate artigianali
Proposte per i più piccoli:
*Le nostre paste fresche : €. 6,50
-Al pomodoro e basilico
-Al burro e salvia
*I secondi piatti a scelta :
(con contorno di patatine compreso)
– Wurstel ai ferri €. 6,00
-*Milanese di pollo €. 7,50
-*Hamburger di Fassona ai ferri €. 7,50
Specialità : PIZZA TOPOLINO €. 6,00
* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine
I NOSTRI DOLCI :
Scrigno di meringa con crema leggera al cioccolato e fragole fresche
€. 6,00
Tiramisù della casa
€ 5.00
Tortino di Pan di Spagna con crema pasticcera, frutta fresca e gelato artigianale
€. 6,00
Torta tenerina al cioccolato con crema inglese
€. 6,00
Cheese-cake al lime e mango
€. 5,50
Piccola coppa di gelato al fior di latte con :
— crema liquorosa al caffè,
panna montata e granella nocciola
— crema liquorosa al cioccolato,
panna montata e granella nocciola
— gelato alla vaniglia, NUTELLA,
panna montata e granella nocciola
€. 4,50
Ananas fresco al naturale
€. 4,00