Antipasti
Tagliere della Quercia:
salumi e formaggi artigianali locali con la nostra confettura
€. 11,00
Tentacolo di polpo grigliato con crema parmantier e pomodorini freschi
€. 11,00
Fassona battuta a coltello su rucola con mousse al Castelmagno
€.9,00
Vitello tonnato con il cuore rosa e salsa tonnata della Quercia
€. 9,00
Quiche Lorraine con fonduta al Raschera
€. 8,50
Flan allo speck su sauté di spinaci freschi e salsa al gorgonzola
€. 8,50
Primi
*Ravioli “del plin” ripieni di fonduta al Tartufo nero d’Alba
€. 11,00
Risotto Carnaroli ai frutti di mare
€. 10,00
*Tajarin ai funghi Porcini
€. 9,00
*Chicche al ragu’ bianco di coniglio
€. 8,50
*Ravioli ripieni di borragine, ricotta fresca e Grana Padano
al burro ed erbette
€. 8,50
Crespelle alla Valdostana gratinate al forno
€ 8,50
* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine
Secondi
La Tagliata di Boves “in Quercia”: scaloppa di Fassona dalla parte pregiata dello Scamone servita con ciotola di cipolla di Tropea caramellata, fonduta al Raschera d.o.p. e contorni di verdure
€. 18,00
Filetto di Fassona ai 3 pepi con contorni di verdure
€. 17,00
Sella di agnello della Bisalta al forno
con contorni di verdure
€. 16,00
Merluzzo “al verde“ con patate e contorni di verdure
€. 15,00
Polpa di cinghiale al Nebbiolo con contorni di verdure
€. 15,00
Stinco di vitello all’Arneis cotto a bassa temperatura
e contorni di verdure
€. 15,00
Trippe della tradizione in umido con porri e fagioli
e contorni di verdure
€. 12,00
* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine
MENU’ della QUERCIA
Vitello tonnato col cuore rosa
***
Flan allo speck su sauté di spinaci freschi
e salsa al gorgonzola
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*Chicche al ragù bianco di coniglio
***
Stinco di vitello all’Arneis
con contorni
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Tortino di nocciole con crema allo zabaione
Euro 30,00
( coperto, servizio e pane fatto in casa compresi
bevande escluse )
Proposte per i più piccoli:
*Le nostre paste ( gnocchi, ravioli, mini-penne ) €. 7,50
-Al pomodoro e basilico
-Al burro e salvia
-Panna e prosciutto cotto
-Pesto
I secondi piatti a scelta : (con contorno di patatine compreso)
– Wurstel ai ferri €. 6,00
-*Milanese di pollo €. 7,50
Specialità : PIZZA TOPOLINO €. 6,00
* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine
I NOSTRI DOLCI :
Tarte tatin appena sfornata accompagnata dal gelato al fior di latte
€ 6.00
Tortino di nocciola d’Alba con crema allo zabaione
€. 6,00
Bunet ai marroni di Cuneo con cannolo alla crema
€. 6,00
Cheese cake al mango con cuore ai frutti rossi
€. 5,50
Il nostro Tiramisù
€. 5,50
Piccola coppa di gelato al fior di latte con :
— crema liquorosa al caffè,
panna montata e granella nocciola
— crema liquorosa al cioccolato,
panna montata e granella nocciola
— gelato alla vaniglia, NUTELLA,
panna montata e granella nocciola
€. 5,00
Ananas fresco al naturale oppure con panna montata
€. 5,00