Antipasti

Tagliere della Quercia:

salumi e formaggi artigianali locali con la nostra confettura

€. 12,00

Tentacolo di polpo grigliato su crema parmantier

€. 11,00

Fassona battuta a coltello con mousse al Castelmagno D.O.C.G.

€.9,50

Vitello tonnato con il cuore rosa e salsa tonnata della Quercia

€. 9,50

“Fuiot” con brandade di merluzzo fresco e crostini di pane abbrustolito

€. 9,00

Strudel ai funghi Porcini e patate con besciamella gustosa

(pietanza vegetariana) 

€. 9,00

Flan alle erbette su fonduta al Raschera (pietanza vegetariana)

€. 8,50

Primi

Risotto Carnaroli con gamberetti e zucchine al profumo delicato di limone

 (pietanza vegetariana)  

€. 10,00 

*Tajarin  ai funghi Porcini trifolati

 (pietanza vegetariana)

€. 9,00

*Gnocchetti alle ortiche con sugo all’Ortolana

(pietanza vegetariana)

€. 8,50 

*Agnolotti piemontesi al ragu’ di nonna Mari’ ( ragù con pesto )

€. 8,50

*Ravioli di borragine al burro emulsionato ed erbette (pietanza vegetariana)

€. 8,50

* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine

 

Secondi

La Tagliata di Boves “in Quercia”: scaloppa di Fassona dalla parte pregiata dello Scamone servita con ciotola di cipolla di Tropea caramellata, fonduta al Raschera d.o.p. e contorni di verdure

€. 18,00

Filetto di Fassona alla Voronoff ( senape e panna ) con contorni di verdure

€. 18,00

Costine di agnello in casseruola al rosmarino con contorni di verdure

€. 16,00

Filetto di trota salmonata saltata in padella con pomodorini, capperi e cipolla, contorni di verdure

 €. 15,00

Polpa di cervo al Barbera con contorni di verdure

€. 15,00

Saltimbocca di Fassona alla Romana con contorni di verdure

€. 14,00

Piatto misto di verdure al forno e grigliate (pietanza vegetariana)

€. 6,00

Tutti questi piatti sono senza glutine

* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine

MENU’ della QUERCIA

Vitello tonnato col cuore rosa

**

Strudel ai funghi Porcini con besciamella gustosa

**

*Agnolotti piemontesi al ragu’ di nonna Mari’

**

Brasato di vitello al Barbera con contorni

**

Semifreddo gianduia e pistacchio

Euro 30,00

 ( coperto, servizio e pane fatto in casa compresi bevande escluse )

IL MENU’ NON E’ DIVISIBILE TRA PIU’ PERSONE

LE NOSTRE PIZZE BASE

Allegra: pomodoro, mozzarella, wurstel e *patatine

€ 7,00

Margherita: pomodoro e mozzarella

€ 5,50

5 Stagioni: pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi Porcini, acciughe, salsiccia olive.

€ 9,00

Napoli: pomodoro, mozzarella, olive, capperi, acciughe

€ 8,00

Focaccia: stracchino e prosciutto

€ 7,00

 Topolino: pizza consigliata per i bambini (ha la forma della faccina di Topolino) con pomodoro, mozzarella, Wurstel e patatine

€ 7,00

PIZZE DI TERRITORIO E GOURMET

Piazza Italia: pomodorini, mozzarella di bufala, crudo della Valtellina

€ 10,00

Bisimauda: mozzarella, Bisalta Blu, Speck in uscita

€ 9,00

Pra du Soi: pomodoro, mozzarella, friarielli, salsiccia

€ 8,50

Fontana Cappa: pomodoro, mozzarella, uova, prosciutto cotto

€ 8,50

Buscaiè: pomodorini, mozzarella, mozzarella di bufala, filetto di trota, misticanza, a piacimento aceto balsamico

€ 11,00

S.Antonio: Pomodoro, mozzarella, schiacciata piccante, cipolla di tropea, rucola

€ 8,00

Rosbella: Nostrale d’alpeggio, mozzarella, Bisalta Blu, Raschera d’alpeggio

€ 8,50

Fontanelle: Mozzarella, pomodorini, bresaola, rucola e scaglie di grana

€ 11,00

*Rana Giana: mozzarella, asparagi, stracchino, salmone affumicato

€ 10.00

Fior di Latte: mozzarella, pomodorini, prosciutto cotto, burrata in uscita

€ 11,00

San Bartolomeo: Mozzarella, stracchino, misticanza e scaglie di grana

€ 8,50

Pinu: pomodoro, mozzarella, funghi Porcini, prosciutto, persillade

€ 9,00

La Quercia: pomodoro, mozzarella di bufala, verdure fresche grigliate, cipolla di Tropea

€ 8,00

Boves: Mozzarella, peperoni, filetti di acciuga, capperi, olive e pomodorini freschi.

€ 9,50

Clarissa: Pomodoro, mozzarella, pere, fontina d’alpeggio, crudo di Parma

€ 10,00

Sant’Eligio: Mozzarella, pomodorini, scamorza affumicata, speck e rucola

€ 10,00

Ceresole: Mozzarella, pomodoro, melanzane, scamorza affumicata, grana

€ 9,00

“ Brusatà” in calzone : Mozzarella, prosciutto cotto, spinaci e uova

€ 9,00

 

 Proposte per i più piccoli:

Le nostre paste ( *gnocchi, *ravioli, mini-penne ) €. 7,50                  

 -Al pomodoro e basilico

-Al burro e salvia

-Panna e prosciutto cotto

-Pesto 

I secondi piatti a scelta :

(con contorno di patatine compreso)

– Wurstel ai ferri                                                       €. 6,50

-*Milanese  di pollo                                                  €. 8,50

  PIZZA TOPOLINO      €. 7,00

Coppetta di gelato 2 gusti €. 3,50(senza panna)     €. 5,00(con panna)

 Varietà di gusti: vaniglia, fior di latte, limone, frutti di bosco

I NOSTRI DOLCI :

 

Crostatina con crema pasticciera e frutta fresca

 € 6.00

Crema catalana flambé ( senza glutine )

€. 5,50

Semifreddo alla fragola e fior di latte

€. 6,00

Cheese cake al cocco e nutella

€. 6,00

Il nostro tiramisù con pan di spagna

€. 5,50

Piccola coppa di gelato al fior di latte con :

— crema liquorosa al caffè,

panna  montata e granella nocciola

— crema liquorosa al cioccolato,

panna montata e granella nocciola

— gelato alla vaniglia, NUTELLA,

panna  montata e granella nocciola

€. 6,00

Ananas fresco al naturale oppure con panna montata

 €. 5,00

Proponiamo in accompagnamento ai nostri dolci i seguenti

vini da meditazione:

-Moscato Passito “ La Bella Estate” Cantina Vite Colte       €. 4,00

-Barolo Chinato “ Il Diavolo in Collina” Cantina Vite Colte €. 4,00

-Pedro Ximenez “Solera 1927” Cantina Alvear  

Vino liquoroso Spagnolo (Andalusia),

 strutturato e complesso.    €. 4,00

 

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