Menù alla carta

 

Antipasti 

Tagliere della Quercia:

Salumi e formaggi artigianali locali con la nostra confettura.

€. 12,00

  • Tentacolo di polpo “alla Luciana”

€. 13,00

  • Fassona battuta a coltello, crema carbonara nordica, intingolo

e chips di cavolo nero

€.10,00

  • Vitello tonnato con il cuore rosa e salsa tonnata della Quercia

€. 10,00

  • Cuore di merluzzo con mousse di patate e cipollotto

al profumo di arancia

 €. 9,50

Scrigno di brisè con verza, funghi porcini e patate

su crema al Raschera

€. 9,50

Primi

*Tajarin con crema di broccoli e gamberi

€. 12,00

*Chicche al castelmagno

  (pietanza vegetariana)

€. 10,00 

  • Risotto Carnaroli alla Cavour (fondo bruno e barbera)

con robiola di Roccaverano

€. 10,00

Paccheri ripieni al ragù di selvaggina gratinati al forno

€. 10,00

*Agnolotti ripieni di crudo e bufala conditi alle erbette e grana

€. 10,00

* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine

( § Senza glutine )

Secondi

  • La Tagliata di Boves “in Quercia”: scaloppa di Fassona dalla parte pregiata

dello Scamone servita con ciotola di cipolla di Tropea caramellata, fonduta al Raschera d.o.p. e contorni di verdure

€. 18,00

  • Filetto di Fassona alla piastra, con salsa Olandese,

patate arrosto e verdure

€. 18,00

  • Spalla di agnello arrosto al rosmarino e vino bianco

 con contorni di verdure

€. 17,00

  • Costine di maiale alla birra con crema di mele renette e patate arrosto

€. 16,00

  • Stracotto di vitello all’Arneis in forno a legna con purè di patate

€. 16,00

  • Piatto misto di verdure al forno e grigliate (pietanza vegetariana)

€. 8,00

MENU’ della QUERCIA

Vitello tonnato con il cuore rosa

***

  • Cuore di merluzzo con mousse di patate e cipollotto

al profumo di arancia

***

*Chicche al Castelmagno

***

Polpa di cinghiale cotta al forno a legna

brasata al Nebbiolo con contorni

***

Crema catalana

Euro 32,00

 ( coperto, servizio e pane fatto in casa compresi

 bevande escluse )

 

IL MENU’ NON E’ DIVISIBILE TRA PIU’ PERSONE

Si avvisa che il “menù della Quercia” non è

disponibile oltre le ore 13,30 e oltre le 21,30.

LE NOSTRE PIZZE BASE

Allegra: pomodoro, mozzarella, wurstel e *patatine

€ 7,00

Margherita: pomodoro e mozzarella

€ 5,50

5 Stagioni: pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi Porcini, acciughe, salsiccia olive.

€ 9,00

Napoli: pomodoro, mozzarella, olive, capperi, acciughe

€ 8,50

Focaccia: stracchino e prosciutto

€ 7,50

 Topolino: pizza consigliata per i bambini (ha la forma della faccina di Topolino)

con pomodoro, mozzarella, Wurstel e patatine

€ 7,50

 

PIZZE DI TERRITORIO E GOURMET

Piazza Italia: pomodorini, mozzarella di bufala, crudo della Valtellina

€ 10,00

Bisimauda: mozzarella, Bisalta Blu, Speck in uscita

€ 9,00

Pra du Soi: pomodoro, mozzarella, spinaci, salsiccia

€ 8,50

Fontana Cappa: pomodoro, mozzarella, uova, prosciutto cotto

€ 8,50

Buscaiè: pomodorini, mozzarella, mozzarella di bufala, salmone affumicato, misticanza, a piacimento aceto balsamico

€ 11,00

S.Antonio: Pomodoro, mozzarella, schiacciata piccante,

 cipolla di tropea, rucola

€ 8,50

Rosbella: Nostrale d’alpeggio, mozzarella, Bisalta Blu,

Raschera d’alpeggio

€ 8,50

Fontanelle: Mozzarella, pomodorini, bresaola, rucola e scaglie di grana

€ 12,00

*Rana Giana: mozzarella, asparagi, stracchino, salmone affumicato

€ 12.00

Fior di Latte: mozzarella, pomodorini, prosciutto cotto, burrata in uscita

€ 12,00

San Bartolomeo: Mozzarella, stracchino, misticanza e scaglie di grana

€ 8,50

Pinu: pomodoro, mozzarella, funghi Porcini, prosciutto, persillade

€ 9,50

La Quercia: pomodoro, mozzarella di bufala, verdure fresche grigliate,

 cipolla di Tropea

€ 9,00

Boves: Mozzarella, peperoni, filetti di acciuga, capperi, olive e pomodorini freschi.

€ 9,50

Clarissa: Pomodoro, mozzarella, pere, fontina d’alpeggio, crudo di Parma

€ 10,00

Sant’Eligio: Mozzarella, pomodorini, scamorza affumicata, speck e rucola

€ 10,00

Ceresole: Mozzarella, pomodoro, melanzane, scamorza affumicata, grana

€ 9,50

“ Brusatà” in calzone : Mozzarella, prosciutto cotto, spinaci e uova

€ 9,00

Costalunga: Mozzarella, peperoni grigliati, in uscita pomodorini secchi,

stracciatella, rucola

€ 10,00

Liliana: Mozzarella, pomodorini, gamberetti e sautè di zucchine

€ 10,00

Castellar : mozzarella, peperoni e bagna caòda

€. 9,50

Proposte per i più piccoli:

 

Le nostre paste ( *gnocchi, *ravioli, mini-penne ) €. 7,50                  

 -Al pomodoro e basilico

-Al burro e salvia

-Pesto

 

I secondi piatti a scelta :

(con contorno di patatine compreso)

 

– Wurstel ai ferri                                                       €. 6,50

-*Milanese  di pollo                                                  €. 8,50

 

  PIZZA TOPOLINO      €. 7,50

 

Coppetta di gelato 2 gusti €. 3,50(senza panna)     €. 5,00(con panna)

 Varietà di gusti: vaniglia, fior di latte, limone, frutti di bosco

* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine

 

 

I NOSTRI DOLCI :

Cheese Cake bicolore alla fragola e arancia

 € 6.00

Millefoglie con crema pasticcera agli agrumi,

cremoso al cioccolato caramellato e gelato ai frutti di bosco

€ 6.50

Crema catalana flambé

( senza glutine )

€. 6,00

Torta morbida alle nocciole con ciotola di zabaione caldo

€. 7,00

Il nostro cremoso tiramisù

€. 6,00

Soufflè cuore caldo su crema pasticcera ( 10 min. di cottura )

€. 7,00

Sorbetto al limone con liquorino artigianale alla salvia

 ( senza glutine ) €. 6,00

Piccola coppa di gelato al fior di latte con :

— crema liquorosa al caffè,

panna  montata e granella nocciola

— crema liquorosa al cioccolato,

panna montata e granella nocciola

— gelato alla vaniglia, NUTELLA,

panna  montata e granella nocciola

€. 6,00

Ananas fresco al naturale oppure con panna montata

 €. 5,00

Proponiamo in accompagnamento ai nostri dolci i seguenti

vini da meditazione:

-Moscato Passito “ La Bella Estate” Cantina Vite Colte       €. 4,50

-Barolo Chinato “ Il Diavolo in Collina” Cantina Vite Colte €. 4,50

-Pedro Ximenez “Solera 1927” Cantina Alvear  

Vino liquoroso Spagnolo (Andalusia),

 strutturato e complesso.    €. 4,50

 

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