Antipasti
Tagliere della Quercia:
salumi e formaggi artigianali locali con confettura in accompagnamento
€. 11,00
Fassona battuta a coltello su rucola con mousse al Castelmagno
€.9,00
Vitello tonnato con il cuore rosa e salsa tonnata della Quercia
€. 9,00
Tentacolo di polpo grigliato con crema parmantier e pomodorini freschi
€. 11,00
Strudel ai funghi Porcini e patate su crema al Tartufo nero d’Alba
€. 9,00
Flan ai porri di Cervere con salsa leggera alle acciughe
€. 8,50
Impepata di cozze e vongole veraci fresche ( fino ad esaurimento )
€. 8,50
Primi
*Spaghetti alla chitarra al cartoccio ( con frutti di mare )
€. 10,00
*Chicche al Castelmagno d.o.p.
€. 9,00
*Tortello ripieno di melanzana e Bufala al burro e salvia
€ 8,50
*Ravioli “del plin” alla piemontese con granella di nocciola d’Alba
€. 8,50
Risotto carnaroli al radicchio e gorgonzola con cipolline Borrettane
€. 8,50
*Tajarin ai funghi porcini
€. 8,50
* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine
Secondi
La Tagliata di Boves “in Quercia”: scaloppa di Fassona dalla parte pregiata dello Scamone servita con ciotola di cipolla di Tropea caramellata, fonduta al Raschera d.o.p. e contorni di verdure
€. 17,00
Filetto di Fassona al Roquefort con contorni di verdure
€. 17,00
Filetto di maiale in crosta di pancetta
con contorni di verdure
€. 14,00
Cervo al “ civet “ con contorni di verdure
€. 15,00
Trota spaccata spinata spadellata con contorni di verdure
€. 14,00
Stracotto di vitello cotto a bassa temperatura
e contorni di verdure
€. 14,00
* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine
MENU’ della QUERCIA
Vitello Tonnato col cuore rosa
***
Strudel ai funghi Porcini e patate
su crema al tartufo nero d’Alba
***
*Chicche al Castelmagno d.o.p.
***
Stracotto di vitello cotto a bassa temperatura
con contorni
***
Torta di nocciola d’Alba con crema allo zabaione
Euro 29,00
( coperto, servizio e pane fatto in casa compresi
bevande escluse )
Proposte per i più piccoli:
*Le nostre paste ( gnocchi, ravioli, mini-penne ) €. 7,50
-Al pomodoro e basilico
-Al burro e salvia
-Panna e prosciutto cotto
-Pesto
I secondi piatti a scelta : (con contorno di patatine compreso)
– Wurstel ai ferri €. 6,00
-*Milanese di pollo €. 7,50
Specialità : PIZZA TOPOLINO €. 6,00
* In base alla disponibilità del mercato alcuni alimenti potrebbero essere surgelati all’origine
I NOSTRI DOLCI :
Cheese-cake al mango e fruit passion
€. 6,00
Sfoglia alle pere e cioccolato
€ 6.00
“Fuiot” con crumble di mele alla cannella e
gelato artigianale
€. 6,00
Torta di nocciola d’Alba con crema allo zabaione
€. 5,00
Panna cotta al pistacchio con cannolo al cioccolato
€. 6,00
Piccola coppa di gelato al fior di latte con :
— crema liquorosa al caffè,
panna montata e granella nocciola
— crema liquorosa al cioccolato,
panna montata e granella nocciola
— gelato alla vaniglia, NUTELLA,
panna montata e granella nocciola
€. 5,00
Ananas fresco al naturale oppure con panna montata
€. 5,00